为让家长深入了解幼儿膳食来源，提升食品安全透明度，澜湾幼儿园膳食监督委员会于2025年11月20日下午开展“配菜企业探访日”活动，走进我园食材供应商——上海兴鸿餐饮管理有限公司，开启了一场的“食品安全探秘之旅”。

园所汇报 · 数据说话

活动伊始，保健沈老师以10月膳食营养分析报告为切入点，向家长代表详细解读了幼儿每日能量、蛋白质、维生素等核心营养素摄入比例，并公开伙食费收支明细，做到每一分钱都花在孩子的饭碗上。

厨房探秘 · 流程透明

在总务主任汤老师的带领下，委员们实地查看了幼儿园的食堂环境。从食材的验收、清洗、切配到烹饪、留样，每个环节都公开透明地展现在大家面前。干净的操作台、规范细致的流程、清晰明了的标示，得到了在场人员的一致认可。

企业溯源 · 眼见为实

抵达上海兴鸿餐饮管理有限公司后，在工作人员的介绍下，委员们了解了该企业的发展历程、运营规范、质量管控体系以及食材采购、加工、配送的全流程标准化管理。

我们依次参观了干货分拣区、仓库（常温/冷藏/冷冻）、中央厨房冷库、蔬菜分拣区、荤菜分拣区，留样检疫室。在干货仓库，看到了各类调味品、米面粮油等物资摆放整齐，标识清晰且均在保质期内，严格执行先进先出原则。家长们亲眼见证了食材在加工和存储环节的精细化管理，对公司的规范操作表示高度认可。

食品安全是幼儿健康成长的重要保障。我园将持续严格把控膳食质量，对食材供应进行监控，精心烹制美味佳肴，为孩子们提供安全又营养的可口餐点，用心守护幼儿身心健康发展。